Perjantaipasta tuoremakkarasta Jamielta


Pitkästä aikaa sain inspiraation ottaa hyllystä Jamie Oliverin vanhempia keittokirjoja. Hyllystä taitaa löytyä viisi erilaista Jamien kirjaa, joista viime aikoina olen avannut pääosin Jamie Italiassa (suom. 2006)- (ilmeisesti loppuunmyyty, näin ainakin pikkusisko väittää) ja Jamien kotona (suom. 2008)- kirjoja. Nyt käteen tarttui Alastoman kokin onnenpäivät (suom. 2004). Jarnon toive oli ”joku hyvä mättöpasta tai chorizo-keitto”. Juurikin eilen tein ”omasta päästä pastaa” – heh – eli keitetyn spagetin joukkoon lähinnä sekoitettua parsakaalia, sipulinvarsia, kylmäsavulohta ja kylmäsavulohituorejuustoa – oli kuulemma hyvää vaikka olikin omasta päästä. Nyt teki mieli katsoa jotain todellista reseptiä. Ja keitto ei omaan mieleen sopinut, joten pasta it is.

Tässä on Jamien ohje, jota seurasin ”jotenkin”… 😉

Spagettia, salamia, fenkolia ja tomaatteja 4:lle

extra virgin- oliiviöljyä
150g italialaisia, mausteisia salamiviipaleita
2 kuorittua valkosipulin kynttä ohuina viipaleina
1 tl fenkolin siemeniä
1 fenkoli ohuina viipaleina (säästä ohuet ”lehdet” koristeluun)

Continue reading ”Perjantaipasta tuoremakkarasta Jamielta”