Tatti-pekoni-poropiirasta, ei laihduttajille kyllä tämäkään…


Tatit repäisin pakastimesta, edellisen päivän poromakaronilaatikosta jäi kylmäsavupororouhetta ja löytyipä kaapista vielä mustaleimaemmentalia ja tuoretta mozzarellaa, siitä se ajatus taas lähti lentoon. Aineksia vielä tuunasin pekonilla ja punasipulilla. Tämä oli niin syntisen hyvää ja todella tuhtia. Pieni palanen riittää varsin hyvin ateriaksi, jos vielä vaikka jotain salaatin tynkää lykkää viereen.

20120906-173812.jpg

Ei-laihduttajien supersupreme eli tatti-pekoni-poro-tuplajuusto-piirakka:

Täyte:
n.200 g pakastettuja tatteja (kuivattuja kenties vajaa 50g, liota kylmässä vedessä 10min)
hiukan voita tattien paistoon
puolikas paketti pekonia
n. 70 g poron kylmäsavurouhetta (esim. Kylmänen)
1 punasipuli Continue reading ”Tatti-pekoni-poropiirasta, ei laihduttajille kyllä tämäkään…”

Weeberistä: Kirsikkamarinoidut entrecote-pihvit ja tuoremakkarat salvian ja pekonin kera


Juhannusherkkuja, mitäpäs muuten kuin ihanasta Weeberistä hiillostettuna.
Näin viimeisimmässä Glorian Ruoka & Viini- lehdessä (4/2012) aivan yltiöherkulliselta kuulostavan lihamarinadin, jota tietysti oli kokeiltava. Stokkalta löytyi tarjouksesta mahtavan näköistä argentiinalaista Angus-härän entrecotea, joka siis pääsi uiskentelemaan tähän liemeen.

20120624-141648.jpg

Continue reading ”Weeberistä: Kirsikkamarinoidut entrecote-pihvit ja tuoremakkarat salvian ja pekonin kera”