Paistetut kampasimpukat linssipedillä


Eilen tuli taas tehtyä hiukan parempaa viikonlopun aloituksen kunniaksi. Stokkan Hulluilta päiviltä tuli hommattua kaikkea herkkua pakastimeen, ja nyt sieltä kaivettiin esiin kampasimpukoita.

Pitkään etsin eri nettisivuilta ja kirjoista sopivaa reseptiä, tiukalle loppusuoralle pääsi toteutettu versio ja Nelosen Sokkokokin kampasimpukat vanilja-kukkakaalipyreen kera. Ehkäpä tuo Sokkokokin versio jossain vaiheessa toteutuu. Keväällä viimeksi nautittiin kampasimpukoita artisokka-ricotta-pastan kera (Glorian Ruoka & Viini), erittäin maukas annos oli kieltämättä. Tämä versio on Bon Appetit-lehden nettisivulta poimittu. Lehti on amerikkalainen, joten mitat on ihan itse muunnettu sikäläisistä. Continue reading ”Paistetut kampasimpukat linssipedillä”