Joulu-Blinit vol. 2


blinii

Blinit ovat tulleet joulupöytäämme ilmeisen pysyvästi. Tälle vuodelle hain hiukan jotain uutta, se oli tällä kertaa täyte jokiravunpyrstöistä. Ohjeen nappasin Kuohuviini.fi – sivustolta. Tämä oli todella hyvää, ensi vuonna varmasti tehdään tätäkin uudestaan.
Parasta tapa tehdä näitä pikkublinejä on tehdä ne lettupannulla, ei tarvitse seisoa hellan edessä tunteja, kuin jos tekisin noita isompia versioita. Ja nyt voi hyvällä omalla tunnolla syödä useamman erilaisen blinin, kun ovat kooltaan pieniä 😉
Blinitaikinan ohjeen ja muita täytteitä löydät täältä.

rapubliniblinii3

blinii2


Jokiraputäyte blineille

150 g säilöttyjä jokirapuja
2-3 rkl majoneesia tai smetana
1 limen mehu
1 rkl hienonnettua tuoretta tilliä
suolaa
mustapippuria

koristeluun 1 rkl tuorettä mätiä (siika/muikku/kirjolohi)

Pilko rapuja hieman pienemmiksi veitsellä. Sekoita joukkoon majoneesi tai smetana, sekä tuore tilli. Mausta limenmehulla sekä suolalla ja pippurilla.
Säilytä jääkaapissa ennen tarjoilua. Koristele tuoreella mädillä.

Sitruuna-parmesaanipastaa eli pasta limone parmeggiano


20120517-182907.jpg

400g täysjyväpastaa (Barilla)
2 luomusitruunaa
1 valkosipulinkynsi
4 rkl oliiviöljyä
2 tl pieniä kapriksia
5 rkl pastan keitinlientä
2dl basilikan lehtiä
2 dl jokiravun pyrstöjä
2-3 dl vastaraastettua parmesaania
vastajauhettua mustapippuria
suolaa

Laita pasta kiehumaan ohjeen mukaan suolalla maustettuun veteen.
Pese sitruunat lämpimällä vedellä (ei saippualla!), raasta niiden kuori ja purista mehut kulhoon.
Kuori, murskaa ja silppua valkosipulin kynsi. Sekoita kulhossa sitruunan kuoret, mehu, valkosipuli, kaprikset ja oliiviöljy. Lisää joukkoon pastan keitinlientä.
Valuta pasta lävikössä, nosta isoon kulhoon. Sekoita joukkoon sitruunakastike, ravut, basilika ja juustoraaste.
Mausta mustapippurilla ja suolalla. Tarjoile heti.

Ohje: Olivia 3/12, alkuperäinen ohje Gwyneth Paltrown (kyllä! se näyttelijä) uusimmasta keittokirjasta My Father’s Daughter.