Rucola-papu- salaatti


Rucolan vallatessa pientä ryytimaatani, on sille keksittävä paljon uusia erilaisia käyttömuotoja. Työkavereille sitä on jo pussikaupalla riittänyt, mutta toki sitä vielä omaankin ruokapöytään on kannettava. Edellisissä postauksissani kehuttu Mojo-kirja ei petä tälläkään kertaa. Maistuvan rapsakka salaattiohje vaikutti juuri sopivalta grillatun pihvin viereen.

20120805-181036.jpg

Rucola- papu-salaatti

1 l tuoretta rucolaa, huuhdeltuna ja salaattilingossa kuivattuna
0,5 l (200g, ehkäpä?) tuoreita neulapapuja
1 dl pinjansiemeniä
1 dl mantelilastuja
2 tl Dijon-sinappia
1 dl extra-virgin oliiviöljyä
0,5 dl vaaleaa balsamicoa
0,5 dl kapriksia (valutettuna)
suolaa
vastajauhettua mustapippuria Continue reading ”Rucola-papu- salaatti”

Mansikka-balsamicojäätelöä minttu-mansikkasalsan kera


20120623-195636.jpg

Juhannukseen kuuluu mansikat ja jäätelö. Pari viikkoa sitten investoin huiman 23 euroa Lidlin jäätelökoneeseen, jota nyt toista kertaa testattiin. Koneessa valmistuu kerralla n 1 litra jäätelöä, kulho on muistettava laittaa pakastimeen noin vuorokausi ennen jäätelön valmistusta. Koska koneessa ei ole kompressoria, ei kone jaksa aivan superkylmää jäätelöä veivata, mutta tilanne korjaantuu kun laittaa jäätelön valmistuksen jälkeen vähäksi aikaa jähmettymään pakastimeen. Miinus on tietty se, ettei heti voi uutta satsia jädeä tehdä, vaan kulhon on annettava tosiaan kylmettyä vuorokauden pakastimessa. Continue reading ”Mansikka-balsamicojäätelöä minttu-mansikkasalsan kera”