Avainsanat

, , ,

20120715-200425.jpg

Kappas, Hesarissakin oli mansikkaa laitettu salaattiin. Laitoin paistetun siikafileiden, uusien perunoiden ja perinteisen voi-sipulinvarsikastikkeen viereen mansikkasalaatin oman pikku ryytimaani antimista.

tuoreita mansikoita
fetajuustoa
punamangoldia
rucolaa
mintun ja basilikan lehtiä
balsamicoa
ripaus hyvää sormisuolaa ja vastajauhettua mustapippuria

Pese salaatit ja tarvittaessa yrtin lehdet, kuivaa salaattilingossa. Revi sormin sopivan kokoisiksi suikaleiksi, ei liian pieniksi. Säästä mintunlehdet salaatin päälle.
Aseta revityt salaatinlehdet ja basilikanlehdet laakealle lautaselle. Ripottele päälle mansikan puolikkaat ja fetajuustokuutiot. Ripottele päälle revityt mintunlehdet.
Lorauta päälle hieman balsamicoa (joko punaista tai valkoista) ja hyvää neitsytoliiviöljyä. Ripsauta vielä hitusen sormisuolaa ja mustapippuria, ja täydellinen kesäsalaatti on valmis!

20120715-200448.jpg